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健康||茶,万病之药
日期: 2017-06-17
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专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。

健康||茶,万病之药

茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的茶多酚,还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。

后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同,功效也有所不同。

绿茶保护心血管

绿茶属于不发酵茶,代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

白茶缓解焦虑

白茶按照分类方法不同,包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶,这其实算是绿茶的一种,由于口味较绿茶更为醇和,近些年来大受欢迎。

白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用,怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶。

还有一种是产自福建福鼎一带的白茶,这种茶产量较少,口味较一般绿茶要重,就目前的研究,这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。

健康||茶,万病之药

青茶、红茶降低胆固醇

青茶属于半发酵的茶,其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶,代表品种有安徽的祁红、云南的滇红,印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵,比绿茶刺激性低,功效也有所不同,能促进血液循环、降低胆固醇等。

黑茶减肥消脂

黑茶属于后发酵的茶,人们最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚类物质的总量较高,具有很好的降脂减肥效果。据报道,巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗普洱茶,一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。

健康||茶,万病之药

日本《健康》杂志则介绍,普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三脂。一些茶叶中的名品,如龙井中的明前茶,其有效成分和普通茶种类无异,含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早,其中的茶氨酸、维生素C含量较高,而茶多酚含量低。出于养生的考虑,大家不必购买特别贵的茶。

那么究竟哪种茶最有营养呢,两位专家认为,就多酚类物质的总量来说,每种茶都差不多,不过,因为绿茶加工工艺最简单,所以营养成分保存的更完好一些。


发布时间: 2019 - 04 - 29
回南天·存茶防潮指南  ● 什么是“回南天”回南天是天气返潮现象,一般出现在春季,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。“回南天”出现时,空气湿度接近饱和,墙壁甚至地面都会“冒水”,到处是湿漉漉的景象,空气似乎都能拧出水来。而浓雾则是“回南天”的最具特色的表象。● 如何辨别茶叶受潮变质一闻:闻干茶表面无异味,香气明显,有芬芳味;如果可以在茶叶表面看到白色的霉斑,那么说明茶已经发霉。二掐:用指甲掐茶叶,如果茶叶可以轻易被掐断并发出断裂的声音,则说明干茶的含水量12%以下,湿度适中,茶叶相对干燥。如果折断没有声音,或者断得不彻底,茶叶粘连,那么说明茶叶中的含水量偏高。三尝:正常的茶叶经过冲泡后颜色应该是明亮透彻,无杂质灰尘,香气明显。受潮的茶会散发出沉闷的气味,甚至带有霉味。●潮湿天气的正确存茶方法茶叶的存放环境,需要满足干净、无异味、避光、相对独立空间的条件。密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋,是家庭常用的存茶装备。 如果茶叶放在完整的原包装箱内,可以原包装密封整箱存放。若是单片茶饼、茶砖,也应保持其原包装(一般是绵纸),后用锡箔纸袋密封,同类茶叶可集中放置入密闭箱中存放。散茶可用牛皮纸袋包好,装箱存放。● 存茶小诀窍一:茶叶放冰箱家用冰箱不能用于存储茶叶,需购买专用的冰箱。绿茶和清香型的铁观音可放置入专用冰箱保存,且用小包装为宜,温度保持在0℃-5℃。二:紫砂陶瓷锡罐在潮湿的天气中,如果茶叶需要长期存储,密封盒比紫砂、陶瓷、锡罐更靠谱,如紫砂有双气孔结构,可能会导致潮气由外向内渗透。三:受潮后的茶叶如果是非常轻微的受潮,可以通过适当晾晒的办法及时处理,严重受潮则是建议直接放弃,因为只要茶叶受潮,其品质或多或少都会有损失。● 黑茶保存方法空气湿度70%...
发布时间: 2019 - 04 - 03
迷蒙锁鲜绿,淡雾笼清泉。 湘中第一峰自然风光,美丽传说海拔1622米的九龙池为湘中第一高峰,据《安化县志》记载,九龙池峰顶有一池,宽广二丈,清泉如镜,四时不涸不溢。它有一个美丽的传说--相传远古时期主峰有九座峰峦,尽得天地之灵气,黄帝南巡登顶熊山时,将其点化成九条金龙,从池中遁入东海,因故得名。 不同于其他大山深林,九龙池的美像是遗落在山水益阳的一方秘境,覆盖着莽莽苍苍的原始次森林,盛开着四季不凋的烂漫山花。其生态环境优良、土壤肥沃、温暖湿润,是非常适宜茶叶生长的山地。 与其他茶产区相比,九龙池的高海拔优势得天独厚,尤其是在近1000米海拔往上的区域。进入此区域后,可观其植被茂盛,茶树郁郁生长,由于冬季长期的寒冻天气,几乎没有虫害,采食当年新叶,果然啜苦咽甘,唇齿留香,转而舌底鸣泉,生津不止,回味持久。安化黑茶的“高山韵味”在九龙池这里得到展现。高海拔区域内的茶树芽叶发育较晚,生长缓慢,持嫩性非常好,用来制成茯砖再合适不过了。 罕见的冰碛岩大峡谷灵韵山水,天下奇观用冰碛岩的身躯坚守了一段6亿年的时光,将亿万年来的人文、美景、传说融合一身,兀立成沟壑深浅的峡谷,冲刷成叠瀑成群的山岩,汇积成树影散碎的池湖,最终,浑然成令人神往的隐秘仙境! 安化县冰碛岩是目前世界上所发现的最大、最原始、最完整的冰碛岩处所,具有厚度大、规模大、碳酸岩含量高的特点,拥有不可估量的科学价值,被科学界称为世界奇观。 大自然的馈赠养生福地,天然氧吧山林峡谷间,处处空气清新,经专业机构初步检测,九龙池一带负氧离子颇高,其中龙塘坑峡谷高达每立方米200000个。生活在九龙池的居民,尽情享受这大自然赐予的福祉,健康快乐地生活在这神奇土地上的天然氧吧中。 九龙池年降水量约1700mm,积温约3000℃,土壤是由板页岩发育而成的红棕壤、黄棕壤,P...
发布时间: 2019 - 03 - 28
喝茶养生,茶被誉为“最理想的饮料”。茶叶中含有很多对人体健康有益的成分,常饮茶可预防多种疾病。但关于喝茶,你也许还有一些知识并不了解,尤其是,哪些茶不能喝? 变质茶有些长辈、茶友出于爱茶、节约,会舍不得丢弃已霉变的茶。将没有霉变的部分留下,甚至简单晒一晒霉变的茶,就泡着喝。 茶叶放置时间过长或保存不当,就易发霉。发霉部分能够释放毒素,由于有些霉点很小,肉眼难以发现,所以人们不知道毒素存在于茶叶的那个位置。 常见的引起发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。大多数霉菌通过冷冻、高温蒸煮等方法无法杀死,所以茶叶一旦发霉变质就不可再饮用了。常饮浓茶什么样的茶被称为浓茶?通俗来说,浓茶就是投茶量大,冲泡时间过长,味道又苦又涩的茶。 ▲常饮浓茶的坏处失眠:浓茶中的咖啡碱容易造成人过度兴奋,导致失眠,神经衰弱等。影响肾功能:浓茶会对身体器官例如心脏和肾脏造成负担。胃部刺激不消化:浓茶对胃有刺激作用,容易造成消化不良。易伤骨:浓茶中的咖啡碱含量较多,而咖啡碱可抑制十二指肠对钙的吸收,时间长了便会出现骨质疏松症,易发生骨折。烫茶太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强,会让溃疡、炎症等在食道扎营。 食道也不愿意整天破破烂烂的,只好不停地增生修复。在这样一次次的伤害——增生——修复过程中,增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子,也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了,恶变也就发生了。久泡茶/隔夜茶所谓「隔夜茶」,一般指放置时间比较久的茶,而不一定是隔夜,只要长时间放置,管它「隔夜」「隔日」还是「隔日夜」,都算。 冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。也会由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而...
发布时间: 2019 - 03 - 27
易 道 · 茶 食 这是一篇美食安利是的,你没有走错话不多说呈上几道特色茶食菜谱跟上小编魔鬼的步伐在美食的海洋里尽情徜徉吧......  硬核主食  茶香排骨食材准备主料:肋排、易道黑茶配料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、盐、白砂糖 做法步骤▲ 肋排洗净,焯水,去掉浮沫。▲ 葱、姜、蒜切片后,热油锅,入锅爆香,然后肋排入锅,一起翻炒。▲ 泡上一大杯黑茶,将茶汤倒入锅中。再加入适量的料酒、酱油、老抽,盐、白砂糖。盖上锅盖,用文火煮30分钟左右。▲ 将黑茶叶放入锅中油炸,排骨出锅后作为装饰。黑茶肘子食材准备主料:猪肘子、易道黑茶配料:适量酱油和盐 做法步骤▲ 将黑茶置入茶杯中冲泡,取其第1~6泡茶汤备用。▲ 将猪肘子置于茶汤中浸泡30~40分钟后,加入适量酱油,用文火慢炖1小时,直至猪肘炖烂,茶香进入肉中。▲ 出锅装盘前,加适量盐调味即可。黑茶炖土鸡食材准备主料:土鸡、猴头菇、易道黑茶包配料:葱、姜、盐 做法步骤▲ 土鸡清水冲洗干净,放入锅中,水烧开后煮一分钟左右,去掉鸡肉中的血沫和多余的油脂,然后捞出放置。▲ 锅中重加入适量清水,放入鸡、葱、姜、猴头菇以及茶包;加盖,大火烧开,小火慢炖1小时左右。▲ 加入适量的食盐调味,再炖20分钟,出锅时撒葱末即可。 雅致 茶点 黑茶椰蓉球食材准备用料:黑茶茶汤50g,黄油100g,糖粉130g,蛋黄80g,奶粉20g,椰蓉270g 做法步骤▲ 茶汤、黄油,糖粉一起搅拌,直至混合;▲ 分次加入蛋黄、鲜奶、椰蓉、奶粉搅拌均匀;将搅拌好的椰蓉团搓成小圆粒; ▲ 将小圆粒摆放在烤盘上,放入预...
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