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金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

日期: 2017-06-16
浏览次数: 58

金秋八月好风光,

马连道上茶飘香。

高朋云集憩园里,

静听专家把话讲……


2016年8月21日,“金花之美——北京茶友会‘第四十三季’活动”在马连道茶城北京憩园茶体验馆隆重举行。

本期活动主题是《揭秘安化黑茶茯砖制作工艺及保健功效》

由高级茶艺师、高级茶艺审评师、墨子书院院长陈默女士和北京木子轩茶业李文胜总经理主讲。


(高级茶艺师、高级茶艺审评师、墨子书院院长陈默女士主讲)

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(国易道黑茶北京经销商:木子轩茶业李文胜总经理主讲)

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(闻香)

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(显微镜下找金花)

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(茶友交流)

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(北京茶友会王伟欣会长(中)给幸运者颁奖)

在以上图片中,有张通过显微镜找金花的图片,对于不了解黑茶的茶友们,肯定一脸疑惑,金花到底是什么东东?不用担心,下面由小编来给茶友们揭秘金花的神奇及黑茶的相关知识!

金花——冠突散囊菌

“金花”一词最早出自民间,主要是指茯砖茶中的优势菌种—冠突散囊菌,是一种益生真菌。它是黑茶茯砖加工过程中,在特定的温、湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,形似“米兰”。 

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(高倍显微镜下的金花型似“米兰”)

金花是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物,过去只在千年灵芝上偶然发现过,而湖南黑茶经过分离鉴定的化合物约有500种,其中有机化合物在450种以上,而黑茶茯砖中的“冠突散囊菌”为所有茶叶中所独有,是造物主对人类神奇“馈赠”。 

湖南农业大学茶学系教授、国家科学技术进步二等奖获得者刘仲华教授在分子水平上充分证实,“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种,只要它生长出来,其它杂菌就被抑制了。

 因此,金花菌又被称为“霸王菌”,有关研究结果证实,金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。

“金花”的降脂、降压、调节糖类功能作用

“金花”只有在独特的环境中才能正常的生长,其原因也引起了学术界的广泛争议,科研和临床证实,茯砖茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢等功效。

黑茶茯砖介绍

茯砖茶又叫边销茶,这是因为茯砖茶多数销往西北、西南市场,其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果的边疆少数民族。

因为一直主销边疆地区,因而被称为边销茶。

茯砖茶被公认为“丝绸之路上的神秘之茶”,内地却鲜为人知,但随着近几年茯茶市场的不断火爆,越来越多的人开始了解、购买和收藏茯砖茶。

金花之美——北京茶友会“第四十三季”活动纪实!

(丝绸之路上的神秘之茶)

黑茶的功效与作用:治疗拉肚子

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。

研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

黑茶的功效与作用:降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。

据日本媒体报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

此外,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

我国茶学界专家们,发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

黑茶的功效与作用:醒  酒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

黑茶的禁忌

1、忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

 3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。(黑茶老茶,可以空腹喝)

4、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后1小时。

5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

7、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。

知识补充:女性经期能喝黑茶吗?

经期女性面临着大量的血液流失,与此同时,人体中重要的血红蛋白的组成者(铁)也会大量流失。

据研究,除了人体正常的铁流失外,女性每次月经期还要额外损失18-21毫克的铁。

因此,我们常提倡女性在此时多补充些含铁质丰富的食物,如黑木耳、猪肝等,以免造成缺铁性贫血。

但是,如果月经期间饮茶,这些努力就会前功尽弃。

因为茶中含有较多的鞣酸,会与食物中的铁分子结合,形成大量沉淀物,妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。

研究表明,茶越浓对铁吸收的阻碍作用就越大,特别是餐后饮茶更为明显。

因此,女性在生理周期内不建议饮用黑茶!



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